【冠花蚌肉汤】
做法:将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克,烧沸后,打净浮沫,放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时,再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精,煮至熟,起锅淋上香油10克,即可食用。
【冠花莲草肥肠】
做法:将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克,煮至肥肠炖软时,下精盐、净鸡冠花150克,煮入味,即可。
鸡冠花的浇水不宜过多,以免徒长。但高温生长期要求水分充足。同时应防土壤干燥和湿热积涝。施肥鸡冠花在生长过程中,必须充分控水控肥,在花蕾形成时追肥,否则会造成徒长。盆栽临近花期可追施稀薄液肥1-2次。
病虫害及防治
鸡冠花花大,花期长,易发生褐斑病。此病由菌引起,大部分下层叶片发病形成褐斑,在夏秋期间,病斑相连使大半个叶片或整个叶片干枯下垂,严重影响观赏和生长。对于褐斑病,应防重于治,合理栽培。及时摘除病叶集中深埋或烧毁。盆土宜用肥沃沙质壤土,腐熟厩肥、农家肥各半,再掺人少量煤炭渣及河沙拌匀而成。
采收、加工
秋季花盛开时采收,洗净,晒干或烘干,切碎用。贮藏时应注意不要把花压烂,还要注意防潮、避光,避免发霉变质。