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物理处理的方法主要包括热处理方法和机械加工方法。

1、热处理方法

自1917年，Osborne和Mendel报道蒸煮大豆可以改善小鼠的生长性能以来，人们对大豆营养因子的热稳定性进行了大量研究，结果表明:胰蛋白酶抑制因子、糜蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶、致甲状腺肿因子及抗维生素因子具有对热敏感的特性，而皂甙、单宁、异黄酮、寡糖、致过敏反应蛋白及植酸等对热较稳定。所以热处理技术对蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶等热敏性抗营养因子有很好的钝化效果，也是研究最为深入、应用最为广泛的钝化技术。热处理主要分为湿热法和干热法。

进行热处理时，必须保证热处理的强度适宜。加热不足则抗营养因子破坏不够;加热过度则氨基酸利用率下降，会降低蛋白质的生物学效率。实际生产中多以测定脲酶活性判断胰蛋白因子的钝化程度，反应加热不足;采用蛋白溶解度作为判断大豆或豆粕加热过度的指标。

2、机械加工处理

机械加工包括粉碎、去壳、脱种皮等，很多抗营养因子主要存在于作物种子表皮层，通过机械加工处理使之分离，即可大为减少抗营养作用。此方法简单有效，但废弃种皮的处理是一个大问题。

  5月中上旬国内豆粕价格的大跌，曾集中消化过国内预期庞大的大豆到港量与差劲的需求。即将进入6月份，我们也将开始调查6月份的大豆到港预期，现在从个别的港口到船预期了解到大豆的供应压力依然是压力山大，卸货是最1大的问题。原来装船评估6月份大豆进口量在1000－1100万吨，现在看来眼前的供应压力还要在市场消化一下。xx美豆市场因阵亡纪念日而休高，国内油粕市场疲软。

  操作建议：豆粕主力1809合约今日震荡为主，总体幅度不大，尾市收于3042，短期走势来看，回落再做多。后期还有上行空间。

  受标的期货连续调整、隐波上升等因素的影响，看涨期权普涨、看跌期权普跌。看涨期权中，m1809-C-3600合约领涨，涨幅达+500.00%，m1809-C-3550合约次之，为+337.50%；而看跌期权中，m1809-P-2800合约领跌，跌幅达-41.18%，m1809-P-2850合约次之，为-39.19%。m1809系列平值期权隐含波动率收于19.32%，较前一交易日小幅上升。

美农1业部公布月度供需报告如期在上旬末出台，预计2018/19年度美国大豆结转库存为4.15亿蒲式耳，低于行业预估、而美国农1业部在针对新作物年进行的首1个官1方供需预估报告中称，2018-19年度全球大豆结转库存预计为8,670万吨，低于行业平均估值9,052万吨，报告符合市场预期为中性偏多，当晚美豆期价小幅回涨5.5美分。而对应国内情况，豆粕现货因库存压力行情并未出现反弹，而是自顾自的持续下跌。