刀削面起源于元代，是山西名声{zd0}、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面“根落汤锅，根空中飘，根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，孙三娘餐饮集团,.孙三娘餐饮集团，似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中五大面食名彐品，在北方广为流行。
尽管刀削面好吃，可做起来并非易事，数百年来直是师傅们用工做出来
的，既费事又费力，也不能成产业化，把刀削面推向千家万。有技术员多次实践，研究出刀削面机，北京刀削面培训学校
,香河县孙三娘饭馆，使刀削面进入机械化、产业化阶段.从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，北京刀削面培训学校
,香河县孙三娘饭馆，从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内代工削面而设计的。台小型盘式刀削面机，相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削气呵成.。小型盘式刀削面机速度快、产冂量高，削出的面直接送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，孙三娘餐饮集团,.孙三娘餐饮集团，口感筋道，胜过工削面.且机内存面少，清洗方便。
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