看似简单的奶油冰淇淋,并不是简单的将奶油和其他配料放进去那么简单,在用冰淇淋机制作的过程中,需要知道很多小窍门,这样做出来的冰淇淋味道才会更好。
1、 一定要选用新鲜的生蛋黄,奶油开启后尽快用完。
2、 多次搅拌的目的是为了保持冰淇淋的独特口感,如果手动搅拌比较累,可以选用电动搅拌器效果会更好,这样冰淇淋里不会出现冰晶现象。
3、 装冰淇淋的杯子也要有讲究{zh0}是宽口的大脚杯,这样盛出来的成品材更漂亮,更有食欲。
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