有人说，冰酒的诞生是一场美丽的“误会”。最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法酿酒，惊讶地酿出的酒酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为“冰酒”。
加拿大尼亚加拉瀑布地区是冰酒的圣土，其气候条件最适合酿制冰酒。山醇戴尔酒庄位于得天独厚的Niagara-on-the-lake小镇，是该地区xx的葡萄庄园，当十二月至一月份的气温降到摄氏零下十度左右时，山醇戴尔酒庄的葡萄冻至凝固状，在夜间通过人工彩摘，然后榨汁。由于葡萄中的水分已结成冰晶体，只有葡萄的未结冰的精华成汁，所以，产量非常低，仅5-10%。
山醇戴尔酒庄的冰酒有浓郁的xx甜味和醇厚的芳香，在冰酒冷却到5-7度后，抿上一小口，浓郁芳香持久，一吻难忘，喻为人生追寻的美味佳酿。
小巧、精致的瓶身
山醇戴尔冰酒均为小瓶装，相较于常规的750ml瓶身，375ml的瓶身看上去更加精致、小巧，惹人喜爱，且透明白瓶和橄榄绿瓶，让冰酒更显得晶莹剔透、独具韵味。小瓶装的冰酒体积小、重量轻、酒量适宜，携带方便而且价格实惠。
高品质的保证——VQA
VQA(Vintners Quality Alliance)是加拿大安河的酒商质量联盟，是加拿大葡萄酒生产的专业管理机构，也是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可以判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。“山醇戴尔”冰酒是获得加拿大VQA质量认证产品，确保质量始终保持{zh0}水平；同时，也非常荣幸地获得加拿大国家邮政局为其单独的邮，这在加拿大的诸多酒庄中是首例。
饮冰酒的益处
冰酒可作为餐后甜酒、可作为单独饮品、也可与肉食搭配。冰酒是碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。营养价值非常丰富，含有易被人体吸收的葡萄糖和果糖、各种有机酸、各种矿物质成分等。冰酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可xx、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞。另外，冰酒对女性更可养气xx、养颜美容。
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