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电动芋头切丝机具有极高的连续生产能力和可靠性。北京芋头切丝机设计合理，切料运转速度高，可迅速将蔬菜切断，保持了蔬菜水分。蔬菜随菜盘逆时针旋转，自动芋头切条机经过旋转刀将蔬菜切碎成馅。北京芋头切丝机利用离心原理进行切削加工，物料在转盘上转动，自动芋头切条机在离心力的作用下沿窗口甩出。切面组织新鲜，电动芋头切丝机不破坏纤维组织。
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