红糖哪家便宜_原装后谷咖啡质量好_云南索翱商贸有限公司
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩成的带蜜糖。红糖结晶颗粒不同,分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。xx红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。
红糖制作的古法是:将割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、xx、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈出不同深浅的红褐色,而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨制成。
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