果酒工艺有二大类：
发酵果酒：原料→破碎柞汁→改良果汁→发酵→澄撤处理→贮藏老熟→勾兑→过滤→灌装→成品
浸渍法果酒：原料处理→破碎浸渍→勾兑→过滤→灌装→成品
我单位实行交钥匙工程，免费设计咨询。主要设备罐类材质分二大类，一种是碳钢板造的罐，另一类是不锈钢板造的罐。破碎、压榨设备根据不同水果特点设计制造。
我单位又配合果酒的生产，并配备了小型饮料设备，研制出起泡果酒类，泡沫丰富，洁白持久类似啤酒，口味又类似果汁，如葡萄啤酒、葡萄奶酒、起泡桔子酒。起泡芒果酒，起泡西瓜酒等等。www.jinmaibeer.com