四川藕王特色美食-好吃易做莲藕养生汤-重庆藕之缘餐饮文化管理

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鲜莲藕营养成分每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。营养分析1．清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来xx热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕2． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与内胆酸盐结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸。莲藕散出种独特清香，还含有鞣质，有定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3．益血xx：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补xx血，xxxxx作用。故中医称其：“补中养神，xx力”。4．止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕养生汤口味清淡爽口,芳香浓郁,营养丰富,有清热凉血、通便止泻,益血xx,健脾开胃,止血化瘀之功效。莲藕本身含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,可xxxx,故间有“新嫩藕胜太医”之说。目前周莲藕养生汤已经走出重庆,在四川、贵州等地拥有诸多分店,深受当地老百姓的喜爱及推崇随着周莲藕养生汤不断的展与创新已推出养生汤与江湖菜、家常菜相结合的新模式,以满足不同口味食客的需求。  

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