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小型切牛肉块机便可切成肉片，将已切的肉片再横向再切一次，立式切牛肉块机便成肉丝，重复多次可成肉粒。只需换上相应的刀就可以实现，一机多用。大型牛肉切丁机上下两组交叉刀组对肉类进行精密细切，立式切牛肉块机且不损伤食物纤维组织，小型切牛肉块机切面也很光滑新鲜，使其肉制品薄厚均匀高品质始终如一，传动部分由皮带和摩托链条二级变速。
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