拉面哪家好-北京小吃有什么-香河县孙三娘饭馆

拉面哪家好-北京小吃有什么-香河县孙三娘饭馆
拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中北方城乡独具地方风味的种传统面食，间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面说。后来演化成多种口味的xx美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有番风味。拉面的技术很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防xx水，晃必须均匀， 出要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、须面、扁拉面、水拉面等不同状和品种。
2017年6月20日，家质检总局、家标准委联合布《公共领域英文译写规范》系列家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

.孙三娘餐饮集团___拉面哪家好-北京小吃有什么-香河县孙三娘饭馆