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茶叶品质鉴别：
般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、摸、口尝的方法，{zh1}综合判断出茶叶品质。通常地，首先用双捧起把干茶，放在鼻端，深深吸下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用抓把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相致的，即为品质欠佳的。
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