鸿业餐饮告诉你冬天必备的养生苦味

中医认为：“冬日肾水味咸，恐水克火”，所以适宜养心，苦味的食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素等，具有消暑、退热、除烦、提神的作用，且可以降心火。今天，小编为你总结下冬天必备的养生苦味食品。

1、苦瓜

苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等，其营养丰富，没有成熟的苦瓜可作蔬菜食用，成熟后，它的瓤也可以生吃，瓜可以拿来熬汤，也可以凉拌，也可以清炒，还可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效。    

2、莲子心

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。这些成分常表现出苦涩味道，但莲子心有清热、xx、强心的功效。可xx高烧引起的烦躁不安、神志不清、高血压、xx和心悸等症状。    

3、杏仁

杏仁的营养价值很高，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有的维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙，磷，铁，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，其可以控制体重，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。    

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