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我们直接与本市的加工企业合作，如果需求量大，还可以联系其他合作社，帮他们销售板栗。”东港市一家板栗合作社负责人介绍说，以前村民收获板栗后大多拿到市场上卖，一旦卖不出去，村民上火不说，有的只能低价贱卖。现在好了，村民们没有后顾之忧了，基本上是家里收多少就能卖多少。59岁的蓝旗镇互助村村民于金福，一家老小的收入全靠家里种的30多亩板栗。今年，他家纯收入6万多元，他感慨地说：“我家板栗刚摘下来，就被合作社收走了，一点儿不愁卖，还能直接拿到卖板栗的，省老心了。”

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栗子是一种奇妙的果实。在城市里长大的人，也许没见过栗子的原生状态。成熟落地以后，它像一个碧绿的刺猬，拳头大小，很好看，但是不能摸，它扎人。如果你穿的是硬底鞋，就跺它一脚，再揉搓几下。刺猬裂开了，露出一窝果实来，四五个，六七个，光洁，色如新烤出的面bao。栗子的吃法很多，最*方便而又惹人喜爱的，当然是糖炒栗子。中国北方人谁没吃过糖炒栗子呢？糖炒栗子也不是加糖炒制。它是用大小如豆粒的鹅卵石及粗砂炒成的，这鹅卵石和粗砂似乎都经糖水浸泡过，炒而又炒，变成墨黑，且油亮，是不是加过油，我就不知道了。糖炒栗子老少都爱吃，香甜又绵。老百姓赞某类食品“栗子瓣儿似的”，指其绵，而其香，则不可名状。我觉得它的香，大半来自那黑亮的鹅卵石子，浸了糖，又吸了栗子的气息，成为不可名状的味。支起一个糖炒栗子的锅，能香半条街。这话不夸张。中国人爱吃，好像外国人也爱吃。

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板栗是壳斗科（山毛榉科）栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。

我国一般分为2种：野生板栗和杂交改良板栗。我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植。板栗原生于北半球温带地区，大部分板栗树高20~40米，为落叶乔木，只有少数是灌木。各种板栗树都结有可食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，长10~30厘米，宽4~10厘米，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。坚果bao藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月，果熟期9~10月。