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商用洗碗机灶具设备：

   商用洗碗机商用厨房设备的分类有哪些，商用厨房一般是酒店，饭店，餐厅，或者学校食堂，以及大的单位使用大型的厨房设备，家用一般都是比较迷你的，就是比较小型的，那么厨房设备能有多少设备分类呢？下面给大家做一个简单的分类我们一起来了解一下：

（一）灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

   洗碗机厂家和大家讲讲商用洗碗机带来的好处，洗碗机我们大家应该并不陌生了，很多酒店餐馆都用上了洗碗机，更不用说xx中心了，早就用上了洗碗机，xx中心使用洗碗机是一个聪明的选择。使用洗碗机洗碗不光是为了洗的干净，比人工洗碗干净这是毋庸置疑的，但是对于xx中心来说还有一个更好的好处，就是洗碗机比人工洗碗机效率高速度快。

洗碗机已近 100 年，并在发达国家中是很常见，商用洗碗机是普遍的社会发展已达到较高水平的表达。

  商用洗碗机车间布局设计，商用洗碗机用于酒店，食堂，餐厅，或者餐具xx中心，那么xx车间应该如何布局，如何设计呢？

(1)洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房、进口与出口避免交叉，方便传递脏餐具和厨房用具为佳。在洗碗间和餐厅、厨房之间，应有必要的分隔，以防噪声流传到餐厅。同时，也可避免洗碗间的水、油及泔浆污染附近区域。洗碗间与餐厅保持在同一平面，为大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，提供了方便。在一些为了便于洗碗间清洁和污水排放处理而将地面垫高、设计明沟的洗碗间，地面与餐厅往往不在同一平面，需要进行斜坡处理。若有台阶、垂直上下，既不便于推车操作又增加了传送餐具员的劳动强度，切忌使用。洗碗间要有较大的接手台，以方便送餐具fu务员及时撤放餐具，减少餐具堆积碰撞。

(2)洗碗间应有可靠的xx设施，洗碗间不仅承担清洗餐具、摆放厨房用具的责任，也负责所有已清洗餐具的xx工作。洗涤后的餐具将直接用于盛放菜点fu务顾客。因此，采用切实可行的xx设施是对顾客利益负责、维护餐饮企业声誉的具体行动。

首先是配置功能完备、先进高xiao的洗碗机。在将餐具洗净之后，进行连贯的xx及干燥处理，餐具洗涤一步到位，既节省场地，又卫生可靠。