煮面条时把握好火候和其它的小细节，煮好后不断面、不硬心、不糊汤，下面博源面条机给大家讲下面条怎么煮不容易烂。
煮挂面和湿面条时的细节有些不同，煮挂面不宜用大火，因为挂面本身就很干，如果用大火煮，高温会使面条形成一层黏膜，水分和热量不能快速渗透，就容易硬心和糊汤。下面时水不要太开，等水开了再点些凉水，这样可以使面条受热均匀。
煮湿面条时水开后往里加少许盐，然后再下面条，这样可以使面条更耐煮。煮湿面条要用大火，如果温度达不到，就容易泡溶在水里。
食用面条的小贴士
1、面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
2、面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
3、冬天适合吃牛肉面。面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中xx、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴xx、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最-好的季节。
4、 面条除了面里的营养，其他食物中的营养素都严重不足。所以，在吃面条的时候，不要只想着如何省事，还要想想如何让自己的身体满意。多样化的蔬菜，肉、蛋、 豆制品等，都要在一餐当中照顾到。比如说，切几片酱牛肉，加个荷bao蛋，加一把豆腐丝，切一个西红柿，煮几棵小油菜，加点胡萝卜丝等。
没胃口，那就吃个凉面吧!
小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡);所以，如果真想吃凉面，最-好选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
