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   有些烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。

   烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最1小蛋糕是6寸的。烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）工作时不是始终通电，所以大功率烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）不一定比小功率烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）更费电。除了要虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）的配件应该有烤盘、烤网（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）的外表最1好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。

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烤箱（燃气电烤箱、商用电烤箱）内部的清洁：

用余热：

   油垢在温热状态下较易xx，所以可以趁烤箱（燃气电烤箱、商用电烤箱）还有xx时（不烫手）以干布擦拭，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱（燃气电烤箱、商用电烤箱）内部充满温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。

利用清洁剂：

   烤箱（燃气电烤箱、商用电烤箱）内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，以免使烤箱出现故障。

   利用醋水、柠檬水

   抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦拭，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。

利用面粉：

   当烤箱（燃气电烤箱、商用电烤箱）内有较大面积的末干油渍时，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。

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预防沾污

   在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时，可先将烤箱（电烤箱、三层三盘电烤箱、双层电烤箱）四周内壁