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卤肉的特点：

1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。

2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的好的食品。

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1、卤肉系列：一、卤猪头脸  二、卤猪蹄  三、卤猪耳朵  四、卤猪头  五、卤肘子  六、卤猪心   七、卤猪肝  八、卤猪大肠  九、卤猪肺  十、卤猪脾  十一、卤猪尾  十二、卤口条  十三、卤猪肚  十四、卤猪腰   十五、卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）十六、卤牛肉  十七、卤兔肉

2、卤鸡系列：一、卤全鸡  二、卤鸡腿  三、卤鸡脖  四、卤鸡爪  五、卤鸡心  六、卤鸡肝  七、卤鸡翅  八、卤鸡胗  九、卤翅尖  十、卤鸡头  十一、卤鸡块  十二、卤翅中

3、卤鸭系列：一、卤全鸭  二、卤鸭腿  三、卤鸭翅  四、卤鸭掌  五、卤鸭肠  六、卤鸭翅中  七、卤鸭翅尖  八、卤鸭头

4、卤菜系列：一、卤腐竹  二、卤素肠  三、卤香菇  四、卤面筋  五、卤豆腐丝  六、卤金针菇  七、卤海带  八、卤千张  九、卤豆干  十、卤木耳  十一、卤面筋泡  十二、卤西芹  十三、卤鸡腿菇   十四、卤菌类  十五、卤鹌鹑蛋   十六、卤莲藕

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杨龙伟提醒：注意选择xx杨龙伟卤菜培训

       说到xx重庆卤菜培训机构，杨龙伟卤菜培训机构算得上是小有名气。一方面由于其培训技术毫无保留，学员技术扎实，创业之后大多数一帆风顺；另一方面，杨龙伟立足xx重庆卤菜，且多年来一直深入研究，不断改进，因此杨龙伟卤菜的口味一直在市场上深受人们喜爱。作为销售卤菜与卤菜培训并行的培训机构，杨龙伟不仅xx自己的销售业绩，更加关心学员的销售业绩。每逢自己在重庆卤菜技术上有新的灵感，他都经常邀请学员回到最初的培训场所，免费学习新颖的重庆卤菜技术。

       杨龙伟的这种一心为学员着想的精神，得到了老学员的一致好评，也吸引了越来越多的新学员。但与此同时，杨龙伟卤菜培训也引来了一些令人尴尬的“误会”：在市场上，打着“杨龙伟卤菜培训”的学校或者机构越来越多，一些人甚至分不清楚到底哪一个是真的，哪一个是假的。这样的尴尬，不仅影响着学员学习，也影响着杨龙伟卤菜技术机构的声誉。

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       鉴于此中情形，网络监管的缺失，杨龙伟表示很无奈。他唯有不断的通过所有可能的途径，告诫所有人注意甄别，谨防假冒。另外，杨龙伟就“杨龙伟xx重庆卤菜培训机构”还有几个关键点需要提醒所有人：还有就是杨龙伟卤菜培训只在重庆市设置了培训班，在其他城市其他地区并没有设置分部或者是分所，也从未委托任何人进行学员招生；第二就是，杨龙伟卤菜虽然在行业内几乎家喻户晓，但杨龙伟并未邀请任何明星或者名人言，也未在电视媒体等上面发布任何招生信息。杨龙伟的学员，大部分都是自己通过网络购买小份特色卤菜品尝，再选择的杨龙伟xx重庆卤菜；第三就是，杨龙伟卤菜的运作基本上是以家族化为模式，所有培训也是杨龙伟亲自进行……

       {zh1}，杨龙伟也想提醒所有新老学员：杨龙伟本人专注重庆卤菜技术的研究，在特色菜品上面倾注了大量的心血。一旦在特色菜品上面有了新的灵感，杨龙伟经常会不定时的邀请学员前往杨龙伟的店里进行免费的技术升级。杨龙伟对技术不保留，对配方也不保留，也不会以任何技术升级的名义，向学员收取任何的附加费用。

另外，在杨龙伟卤菜的网站上面，杨龙伟也是公布了自己的手机号码和微信号码的，如果学员有学习上面的疑问，可以随时通过多种联系方式与之取得联系。千万不要轻信其他广告，防止在时间和金上面造成损失！

本文来源于重庆杨龙伟卤菜

不同凡响的味蕾享受—重庆卤菜