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记得还很小的时候就吃过板栗，在我们湖南老家山上也有野生的板栗，但是当时都是小时候的记忆，对板栗的认识真的非常有限，只记得当时到山上采摘板栗都是非常困难的，栗子树很高，很滑，很难攀爬，自从到了怀柔栗子山才发现，当地的板栗种类根本不一样，树都不高，但是长得很茂密，方圆几十公里好像都是板栗的天堂，真是难以置信

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“俺家1300多公斤的板栗，前两天刚摘下来就全卖了，今年的收购价每公斤涨了两块，还不愁卖，俺们大伙儿能不高兴嘛！”日前，丹东振安区九连城镇马沟村67岁的村民陆立权激动地说。

　　陆立权家里共有6亩多地，全种了板栗。今年光卖板栗就挣了近1万块，比去年多收入2000多元。村干部赵玉达告诉笔者，马沟村200多户村民，几乎家家种板栗。今年，全村销往南方多地的板栗有90吨。村民的收入与前两年相比增加了3成。“村民们对价格满意，将来更有信心种板栗。”他说。

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营养价值高炒栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供体吸收和利用的养分高达98%，以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最*低的，普通用于食品加工，烹调宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴，糕点，罐头食品等。炒栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间，炒栗多产于山坡地，国处称之为“健康食品”，发球健胃xx，延年*益寿的上等果品。

　　炒栗全身是宝，可以加工制做栗干，栗娄，栗酱，栗浆，糕点，罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果，炒栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工，车船，家具等良好材料；枝叶，树皮，刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源，炒栗各