老农民地锅炖|地锅炖|地锅炖加盟培训

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    安阳市北关区老农民地锅炖饭店

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             加盟就是该企业组织,或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约,必须提供一项独特的商业特权,并加上(人员培训、组织结构、经营管理、商品供销)的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。加盟特许经营的经营形式种类有很多,依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。

       老农民地锅炖加盟优势:

      1、“老农民地锅炖”是以农家地锅为特色

      烧柴取火、独特秘制配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店;

      2、投入小、回报快、操作简单

      现面向全国省、市、县诚招加盟合作商。共创致富大业。

      3、口味独特、倍受客户青睐

          秉承(绿色、营养、健康)的宗旨;菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻



     



    地锅三鲜

      制法:

      1、蹄膀治净斩成骨牌块,焯水后加姜片、料酒炖至九成熟,捞出待用;三黄鸡治净斩成块,鳝鱼斩成段,分别飞一水待用。

      2、面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤。

      3、另锅放油烧热,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入鸡块和鳝段,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,倒入蹄膀块,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中,稍便撒入香菜段,随配酒精炉(或小土炉)上桌即成

      随着人们不断创新,地锅炖菜的种类不断丰富,喜欢地锅菜的人也越来越多。



           室外冰天雪地,室内温暖如春。一缕缕蒸汽升腾,一股股香味涌进鼻腔,召唤着你的食欲。此时再无聊天的心情,只盼着掀起锅盖那一刻。一口铁锅里,喷香的肉块儿、浓香的肉汤,再配上自制的鲜粉条、铁锅贴出的饼子,涮几盘自家种的无污染蔬菜,颇具乡土风情的一餐饭定能让你吃得酣畅淋漓满头大汗。

         大大的铁锅,方方的灶台,沉重的木制锅盖,炖起菜来咕嘟咕嘟不停地冒着泡泡,香味飘满了整个屋子。单是看桌上的大铁锅,就足以令人兴奋了,锅里炖着的排骨让我又依稀记起小时候在奶奶家吃肉的味道。


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