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五香素鸡，不一样的素鸡

     素鸡，一种豆制品，是以豆腐皮也就是千张为主料，卷成圆筒型，在捆紧煮熟。素鸡经过切片，油炸，浸泡膨胀，再加以烹制，口感与肉相仿，风味独特。永茂带大家一起学习制作五香素鸡。

      1、准备食材：2个素鸡、适量的木耳、2个八角、一小段桂皮、2张香叶、适量的蒸鱼豉油、适量的老抽、2勺白糖、少许的盐、适量的玉米油、把葱切成葱花；

      2、先将干木耳泡发，也可以菜场买泡发好的木耳，或者用新鲜香菇也可以，夏天还可以毛豆素鸡烧在一起；

      3、买回来的素鸡先洗洗，冲去灰尘，切成大约4毫米的片；

      4、锅里放油烧热，下素鸡片油炸，炸成金黄，表皮皱起时捞出；

      5、将炸好的素鸡片放入温水中浸泡一至二小时，素鸡片经过浸泡会膨胀发大；

      6、锅放适量油，将葱花爆香；

      7、将泡发好的素鸡片捞岀来倒入锅内，香料一起放入，倒蒸鱼豉油适量，老抽适量，白糖2大勺，倒开水盖过素鸡片，开中小火焖煮半小时；

      8、出锅之前尝一下咸淡，嫌淡可以加一些盐调味，整个汤汁的味道是咸甜适中的，汤汁不要收干，多留一些汤汁浸泡素鸡，素鸡吸饱了汤水味道会更好。

      东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和fu务于一体的现食品科技企业。本公司在东莞市横沥镇投巨资成立了专业豆制品生产企业，在继承了传统的生产工艺的基础上，永茂的豆制品生产采用了国内{yl}的加工设备，全自动流水线生产作业，所有车间均采用全封闭环境和全封闭管理，生产全过程实时监控，以确保每一份永茂豆制品的安全。欢迎大家联系购买。

好吃的香干，永茂食品科技专业豆制品厂家

      女孩子都爱吃零食，那为什么不吃有营养、味道好的零食呢？接下来，永茂就教大家如何做一道吃不腻的零食——零嘴麻辣香干。

      1、买熏制过的香干，我们这叫卤香干；

      2、把香干洗干净，切成片；

      3、把香干放进锅中，倒入清水并没过香干，煮开即可；

      4、香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。（这一步骤香干可多做几次下锅，千万不要炸太久，不然会很硬）过油后的香干沥油备用，香干过油千万不要炸太焦，稍微过一下油即可；

      5、小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香，一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖（量多量少根据自己口味和香干多少调配 ），白糖就一小勺，提味。待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀，撒上芝麻和孜然即可。

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美味豆腐皮，好吃的豆腐皮

    豆腐皮的炒法有很多，差别在于配料，流程都差不多。今天东莞市永茂食品科技有限公司来给大家介绍香菇冬笋炒豆腐皮的具体方法，炒豆腐皮的特色，色彩鲜艳，软嫩醇香。

      1、主料：豆腐皮200克，辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克，调料：淀粉5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克。

      2、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，将香菇同样泡软洗净切成条，青红椒、冬笋切片，花椒泡水后留水备用。

      3、冬笋入沸水中焯一下捞出。

      4、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇、冬笋片炒熟。

      5、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒，出勺装盘。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：豆腐串、卤豆腐串、百叶豆腐串、炸豆腐串、豆腐干串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、干豆腐皮、油豆腐皮、千张结、卤千张、千张卷肉、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、黄豆豆浆、营养豆浆、无糖豆浆等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。