豆奶利于营养平衡
北大荒绿源食品加工有限公司提醒广大消费者要注意营养并非越多越好,而以均衡更好。随着人们生活水平的不断提高,动物性食品的摄入量较以前提高较多。但是,大量摄入动物性蛋白质和脂肪却容易导致心血管疾病、肥胖症的发生。豆奶中的植物营养成分可以使体内的各项指标维持正常,避免由于过量摄入动物性食物而引起的高血脂、高胆固醇,在食谱中适量增加植物性食物,有利于营养摄入的平衡。
豆奶与普通牛奶的区别,下边由北大荒绿源食品加工有限公司为大家介绍下:
1、蛋白质
豆奶中的蛋白为植物蛋白,牛奶蛋白为动物蛋白。同等容量的优质豆奶与牛奶的蛋白质含量基本相当。
2、矿物质
豆奶中钙质比牛奶略低,但铁质是牛奶的10倍。长期饮用豆奶,对缺铁的补充有很大帮助。
3、脂肪酸
豆奶中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸,其中亚麻酸平均含量为6.8%。人体消化率可高达97.5%。另外,豆
奶中维生素E和卵磷脂的含量也均高于牛奶的含量。
4、胆固醇
牛奶胆固醇含量较高,不适合高血脂的消费者饮用。而豆奶不含胆固醇,长期饮用有助于人体心血管的软化,对动脉的硬化的防治也有很好的效果。
5、双歧因子
牛奶中基本上不含双歧因子。豆奶含有较多低聚糖等xx双歧因子,而在双歧因子作用下,肠道内的双歧杆的菌迅速增殖,
改善肠道内菌群环境,促进营养物质的吸收。研究表明,双歧杆的菌所产生的双歧菌素能有效地延缓衰老,促进人体新陈谢。