鹅肥肝的营养价值特别丰富,是国际餐桌上的佳肴珍品。鹅羽绒是我国主要的出口商品,1吨鹅羽绒可创汇2万美元,而我国目前的鹅羽绒产量仅能满足市场需求和现有加工能力的1/3。随着人民生活水平的不断提高,我国鹅产品的需求和出口量将大幅度增加。
养鹅的经济效益好。鹅对环境适应性强,养鹅设备简单、投资小。养鹅所需的流动资金也比较少,主要是苗鹅、饲料及保d健费用。