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吃羊肉的禁忌之一忌与茶同食

冬季里，很多人都会叫上三五亲朋吃一顿热腾腾的羊肉火锅，专家介绍，冬季吃羊肉有很好的驱寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

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吃羊肉的禁忌之一忌与茶同食:

茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发大便不畅。

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原始的涮火锅要等锅里的水开了，把肉放进去在锅里涮着吃，还得配好蘸料，程序非常繁多，客人一落座，就得逐个将麻酱、虾油、腐乳、韭花酱等小料放进小碗里，一样不能少，传统吃法延续了几百年了。没有好的蘸料就引不来顾客，因此好的火锅店要专门配备技术精良的配料师傅。没有调配精良的佐料，肉涮久了，汤料会变得乏味。而且火候不好掌握，涮的时间短，肉不熟容易滋生细jun；涮时间长了，肉老又不好吃，这个火候不好掌握。

而羊百仙火锅是第1个实现不蘸料的火锅品牌！

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吃羊肉火锅时忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发大便困难。

此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。