鑫火旺、湖南大灶台、大灶台柴火灶

大灶台餐饮加盟注意事项

目前，大灶台非常火爆，很多人想加盟大灶台，那么大灶台加盟有哪些注意事项呢？

一点：大灶台加盟选址很重要，一定要选择在人量多，繁华的地区。此外还要虑到房租，消费水平，生活习惯，配套需求，以及竞争对手。综合这些信息，来选择地址

第二点：大灶台加盟选择总部很重要，有的人为了贪图便宜，随意选择一家加盟。这样的结果往往是总部收了不管事。选择一家正规，成熟，运营完善的餐饮公司，是成功的一步。

第三点：大灶台加盟选择口味很重要，做餐饮就是做口味，口碑影响很重要。如果口味不好吃或者不符合当地人的习惯，那么生意也难以做起来

第四点：大灶台加盟要多察，多家进行对比。要对总部进行察，对总部的加盟店进行察，不能人云亦云，任人摆布，糊里糊涂的加盟。

大灶台基于回归自然，找寻记忆中的味道、特研发研制出了方便快捷的农家地锅，烧柴取火、独特秘制配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味式大锅台，现场炒制、秉承（绿色、营养、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，品农家特色美食之选。投入小、回报快、操作简单、无需厨师、口味独特、倍受客户青睐。 大灶台：传统煮饭用的台面，约距离地面一米左右用砖块、水泥、土坯制成，一般为四方形，中间放锅，左侧有进风口、后面有出烟口、前面有进柴口和出渣口。大锅台又叫土灶台、灶火、柴火灶。

大锅台厂家教您如何制作凯里酸汤羊排火锅

特点：

酸汤金红、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色。

原料：

羊排500克，羊肉250克，白萝卜300克，胡萝卜300克，凯里酸汤（制法可查阅本站介绍）1500克，料酒、八角、盐、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。

制作：

（1）羊排斩成3mm长段、羊肉斩成3mm见方，红、白萝卜切成3cm见方菱形块；　

（2）将斩好的羊排、羊肉用开水汆一下，捞出换水后，精盐、八角、料酒、姜、用文火煨粑备用；

（3）锅置中火，下色拉油烧热放糍粑把辣椒炒香，掺入酸汤烧沸，加盐、胡椒粉、花椒、味精调味、再下羊排、羊肉、红、白萝卜煮入味起锅装土罐，淋红油，撒香菜带火上桌即成。可烫各种荤素原料