广州桃胶,【桃源小舍】,广州桃胶招商厂家

桃胶本身带有少量发黑的斑块，需要先行清洗，再放在清水中浸泡3-4个小时，至桃胶块体半软不硬、略略涨裂。继续去除杂质。

有人曾说需要浸泡12小时以上，实践证明，这会让桃胶变得软乎乎的，体积涨至5倍，不利于随后的炖制。

半软的桃胶，分成指甲盖大小，加水，大火煮沸后，改为小火慢炖，至桃胶裂成一朵朵晶莹的“花朵”、入口酥烂为止。

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新鲜分泌的桃胶，由于带有一些水分，因此还呈胶状。而当其中的水分慢慢挥发之后，桃胶内多糖分子间的结合就越发紧密，而还具有的一些酚类物质被氧化成为了深色的醌类物质。这些最终凝结成了挂在桃树皮上，质地坚韧、颜色略呈琥珀色的桃胶。由于色泽半透明，因此又有桃花泪、桃凝等富有诗意的名称。

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什么是桃胶？

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。

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