黄焖鸡加盟、济宁黄焖鸡、中创动力(查看)

黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类，深受人们的欢迎与喜爱，但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗？下面中创动力带您详细了解一下吧！

1. 半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；

2. 鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；

3. 充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；

4. 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；

5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；

6. 根据个人口味调入生抽和老抽；

7. 加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；

8. 加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。

成功的黄焖鸡米饭店是怎么开起来的呢?在众多特色快餐加盟品牌里，黄焖鸡米饭可谓是独占一方，你看那些开着的黄焖鸡米饭加盟店热火朝天的样子也不难得出。今天就让中创动力带您规划一下。

要有特色

不管你做什么行业，都要要有特色才能脱颖而出，装修上要抓住客户的心，菜品出品上要有别于竞争对手，有自己的特色黄焖鸡米饭招牌菜，当然口感肯定要纯正，坚持做质量的同时，不断创新。

规划合理

在短期利益与长远利益之间进行取舍，每个人有不同的风格。短期内你可能看不到希望，但是你要把眼光放长远。刚做一个行业就想变成富翁那是不太现实的。但应该看时机，也就是刚开始那几个月，如果还是一直那样处于亏本或者无盈利状态，那你就应该看看自己本身或是哪方面出现问题!

黄焖鸡是一道鲁菜，尤其是最近几年，在全国各地非常盛行，在大街小巷你总能见到它的身影。肉质鲜美、价格实惠，老幼皆宜。那么黄焖鸡加长做法主要有哪些步骤呢？下面就让中创动力带您详细了解一下吧！　

一：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

二：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

三：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

制作技巧

1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料bao括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。

2、{zh1}的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。

3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。

4、{zh1}的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。