意大利是欧洲最早种植葡萄的国家之一,也是最古老的葡萄酒产区。意大利政府也对葡萄酒品质管控规范很重视,所以吧意大利红酒分成四个等级来规范意大利红酒的体系。这四个等级分别是DOCG,DOC,IGT,VdT 。
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita):这是意大利红酒的最顶等级,即是原地名控制保证葡萄酒。该等级的酒的生产过程都是纯手工。这种就必须是原瓶出售,而且有国家编制的标签。这个等级要有一定的资质才能跟政府申请,而且不是终生制,一旦政府认为你的酒质不符合,就可能被降级。下图是东莞市加诺酒业有限公司该等级的产品:
DOC(Denominazione di Origine Controllata):这是第二高等级,即是原产地命名控制葡萄酒。指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒,并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。 在批准的品种和比例、种植的低和制高海拔,以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的很大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。下图是东莞市加诺酒业有限公司该等级的产品:
IGT(Indicazione Geografica Tipica)这是第三个等级,即是地区餐酒,这个等级的酒要在特定的产区生产,并在当地酿作。下图是东莞市加诺酒业有限公司该等级的产品:
VdT (Vino da Tavola):这是第四个等级,这是日常餐酒。 下图是东莞市加诺酒业有限公司该等级的产品:
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红酒在中国的地位越来越高,除了他的营养价值之外,更是现在社交必备的一种礼仪。很多人清楚原瓶进口红酒好,但是却不知道一瓶原瓶进口红酒是怎么从国外酒庄到中国的餐桌上的,下面我们以东莞市加诺酒业为例讲,给你讲解这其中的必备环节。
首先,中国酒商和国外酒庄洽谈,即是双方确定合作关系,这是基础。在这环节,加诺酒业会下订单和规定装货时间。双方讨论价格,数量,产品等问题,{zh1}达成一致。
第二,葡萄酒的生产。意大利酒庄接到订单后,会开始红酒生产。即是葡萄采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外bao装,这些全部在原产国完成。
第三 ,装箱出口。 完成红酒的生产后,意大利酒庄会安排货将酒通过集装箱运往口岸上船。在这个过程中,一般会有隔热膜bao裹bao装的柜子,以免酒在运输过程中不受温度起伏影响。这些红酒大概在海上漂流的时间会在 1 个月左右,然后到达福建的港口。
第四,入关报关。 红酒 到达海关之后,酒会被人从船上卸到海关相应的仓库,等待报关出关。出了通关单后,还要发送报关单,过单后再缴税,并给海关递单,等待海关放行。
第五,约车送酒,安排货把福建海关的红酒运到东莞加诺酒业有限公司,再经过销售环节,红酒就到餐桌上啦。
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