黄豆酱高温xx锅

山东兆源机械造有限公司

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中国 山东 潍坊市 诸城市龙都工业园南侧

 

 
菌锅类：
1、按材质为：不锈钢（SUS304）、碳钢(Q235-B)
2、按加热方式为：蒸汽加热、电加热、电汽两用
3、按控方式为：手动控、半动控（电器半动、电脑半动、）、全动控
4、按安装方式为：卧式、立式
5、按菌方式：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）
6、按外观形式：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼

 

 

一、高压xx锅使用前要水加到水位线； 
二、将需xx的培养基、蒸馏水或其它器皿放入xx锅内，关闭锅盖，检查排气阀、安全阀状态，
三、打电源，检查参数设置是否正确，然后按下“work”键，xx锅始工作；动派冷气，到105℃时，底部排气阀门动关闭，然后压力始上升； 
四、压力升至 0.15MPa（121℃）时，xx锅再次动放气，然后始记时，一般培养基xx20min，蒸馏水xx30min； 
五、达到规定的xx时间后，关闭电源，打放气阀缓慢放气；当压力指针降至 0.00MPa时，放气阀无蒸汽排除时，方可启锅盖。  六、注意事项 
1、汽未放尽前，不得启高压锅； 
2、如果xx后的培养基在锅内不及时拿出，需在蒸汽放尽后将锅盖打，切忌将培养基封闭在锅内过夜。 
3、压力表指针在0.05MPa以上时，不能过快放汽，以防止压力急速下降，液体滚沸，从培养容器中溢出。
4、操作过程，请注意安全，小心xx。

本系列设备是采用高温高压的热水作为加热介质，装成形的食进行快速菌或段式菌。由于
采用使食装物在菌设备的加热介质（热水）高速喷淋或喷射于食或食装物回转与热水喷淋同时进行，使食装物迅速均匀受热，大大缩短受热时间，从而进行高温短时间菌或段式动控菌，这样可使装食保持{zj0}风味、色泽与质，使热食物料的影响程度减少到{zd1}程度，保证产质量.

 

 

一、高压xx锅使用前要水加到水位线； 
二、将需xx的培养基、蒸馏水或其它器皿放入xx锅内，关闭锅盖，检查排气阀、安全阀状态，
三、打电源，检查参数设置是否正确，然后按下“work”键，xx锅始工作；动派冷气，到105℃时，底部排气阀门动关闭，然后压力始上升； 
四、压力升至 0.15MPa（121℃）时，xx锅再次动放气，然后始记时，一般培养基xx20min，蒸馏水xx30min； 
五、达到规定的xx时间后，关闭电源，打放气阀缓慢放气；当压力指针降至 0.00MPa时，放气阀无蒸汽排除时，方可启锅盖。  六、注意事项 
1、汽未放尽前，不得启高压锅； 
2、如果xx后的培养基在锅内不及时拿出，需在蒸汽放尽后将锅盖打，切忌将培养基封闭在锅内过夜。 
3、压力表指针在0.05MPa以上时，不能过快放汽，以防止压力急速下降，液体滚沸，从培养容器中溢出。
4、操作过程，请注意安全，小心xx。

菌锅特点
1、电脑半动控：升温、菌时间、压力保护、产冷却
2、节约能耗、操作方便
3、可进行热水循环菌和蒸汽菌
4、可适用于真空装、罐头、玻璃瓶装、塑料装、食用菌类食等
5、根据不同产设定多种菌工艺。

xx锅采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式菌，在菌过程中，优质高温菌锅菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，保证了菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热 布均一，有效杜绝了菌过程中出现的死角现象，使产的保质期更加稳定和长久。优质高温菌锅菌罐内温度在菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

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