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　肉松小面bao的做法

　　用料：高筋面粉400克，肉松50克，盐2克，牛奶220克，鸡蛋50克，酵母粉6克，白糖40克，黄油30克。

　　做法：

　　1.将除黄油和肉松外的材料都称好放进面bao机内胆里。

　　2.用面bao机和面10分钟。

　　3.然后加入软化的黄油继续和面15分钟。

　　4.{zh1}将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵。

　　5.等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。

　　6.将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。

　　7.然后用擀面棍擀成椭圆形。

　　8.将两边都往中间对折过来。

　　9.然后再擀开成长条。

　　10.在面皮的一端放上肉松。

　　11.顺势卷起来形成面bao坯子。

　　12.所有面bao坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发。

　　13.二发到面bao坯子明显长大2倍表面刷蛋液。

　　14.放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟。

　　15.定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘即可。

      1.白面bao：制作白面bao的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面bao颜色也是白的。

　　2.褐色面bao：制作该种面bao的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还bao括胚乳和10%的麸皮。

　　3.全麦面bao：制作该面bao的面粉bao括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面bao也叫全谷面bao，面bao颜色比前述褐色面bao深。主要食用地区是北美。

　　4.黑麦面bao：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面bao颜色比全麦面bao还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

　　5.酸酵面bao：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面bao。

　　6.无发酵面bao：一般用于宗教仪式。

面bao是人类食品中营养素含量最xx的，原因是通常面bao所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面bao的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面bao与白面bao之营养价值不一样，其分别如下：

　　白bao与全麦面bao的成份比较

　　水份 蛋白质 脂肪 淀粉纤维素矿物质

　　白面bao40. 0 6. 5 1. 0 51. 2 0. 3 1. 0

　　全麦面bao45. 0 6. 3 1. 2 44. 8 1. 5 1. 2

　　由上表可知白面bao所含之蛋白质比全麦面bao高，脂肪含量则较低。