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餐饮管理|食堂承bao人员处理下属之间矛盾方法  在解决餐饮员工内部矛盾问题上，从整体效果来说，说fu胜于高压，感化胜于惩罚，只有取得餐饮员工的信赖，了解餐饮员工内心的矛盾真相，才能找到解决问题的钥匙。当然，实践中也要视实际情况和实际程度，按规处罚相辅，恩威并施，才能化解餐饮员工之间的各种心理矛盾，因此，处理手法尤为重要，卉美餐饮专注餐饮管理，食堂承bao十二年，为您分享更多有价值的内容

餐饮管理之营造怡人的进餐环境餐饮fu务设施，不仅要满足宾客的生理需求，还要能满足其精神需求，如自豪感、享受感等。心理学研究表明，人们判断一件事物的好坏，大多数是通过感觉来进行的，所以餐饮管理者首先应营造一个舒适、怡人的进餐环境，以便给客人留下一个良好的印象。如餐饮fu务设施的装饰、布局要与饭店等级协调一致;灯光、色彩应柔和、协调;家具、餐具必须配套并与整体环境相映成趣;环境卫生必须符合卫生标准要求;fu务人员的仪表仪态应符合饭店要求;餐饮fu务设施的温、湿度应宜人等。

餐饮管理中注意事项一、工作规范方面：1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度bao括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。2、管理理念强调的是友好、{gx}和温馨的fu务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从fu务员的fu务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。4、每一位员工（含管理者）都要做到眼里有活，要有眼色。5、每一位员工（含管理者）都要有预见客人fu务需求的能力。6、有工作激情才能做好每一件事。7、追求个性化fu务：既要为提供优质满意的fu务，又要给客人以惊喜的fu务；既要想客人所想，又要想客人之所未想。8、追求人性化fu务：一切从客人的角度出发虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。9、追求零缺点fu务。10、fu务无小事。卉美餐饮管理的小编会为大家分享更多餐饮管理方面的知识