漯河肠衣、志通肠衣、猪肠衣

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我国出口肠衣主要bao括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右。2000年我国猪肠衣出口量为4.28万吨，出口金额为1.89亿美元，2004年出口量增加到4.81万吨，出口金额增加到2.37亿美元，较2000年分别增长12.35％和25.4％。羊肠衣出口量基本维持在1万吨左右，2004年出口量最多，达到1.37万吨，出口金额达2.64亿美元。

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肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小.肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制的产品。

原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小.肠。

原料、辅料的卫生

出口肠衣加工企业对原料应制定合理有效的源头控制措施，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药、兽药或者其他有害物质的污染，保证原料的安全卫生。

国产肠衣原料应当来自官方兽医监督的屠宰场。供宰动物经宰前、宰后检验检疫符合人类食用，并具有产地官方兽医部门检疫合格证明。供宰动物应按规定进行疫病监测和残留监控，不合格的不得用于加工肠衣产品。

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xx肠衣如何制作？

光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。干肠衣的加工过程大致类似，剥刮后每70～80根加5％的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可bao扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀(羊肠衣以厚为佳)；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色；具有一定香气。