凉皮当天或者过夜即有异味,不是保存不当,而是凉皮本身的品质有问题。凉皮一般都是装在塑料袋内,保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。凉皮忌保存在冰箱或者保鲜柜里,凉皮遇冷变硬变脆,失去弹性。搅拌易断裂,食用没嚼劲。夏天到了,天气炎热,中午如果能吃上一顿凉爽可口的凉皮,改是多爽的事情啊!凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。
对生产线上的机械进行彻底清洗必然要使生产作业停止,是很多企业所不愿意的;另外食品加工机械设计不合理,不利于清洗,存在死角也是一方面很重要的原因。二是,某些食品机械本身材质不耐高温,易腐蚀,稳定性差,容易在长期的使用过程中分化出有害物质融入到食品中。
我国早在09年就颁布了bao括国家标准的《食品机械安全卫生》在内的相关法律法规,对食品机械的材质选用、设计、制造、配置等方面制定了专业、细致的要求。