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人们都知道补充钙、铁、镁，却最容易忽视影响人类健康的膳食纤维。随着现人生活的改善，动物性食物摄入增加，粗粮、薯类食物相继走下餐桌，因此许多人面临着膳食纤维摄入不足的营养问题，其实，这对人的健康也是不利的。
适量进食富含纤维素食物，有助于人体消化和防止排便困难，大便干结。特别是中老年人，由于消化功能的减弱，更应注意含纤维食物的摄入。
科学排便，如何整？
到底该如何解决“只进不出”的问题呢？专家给出了如下建议：
蔬菜杂粮是个宝
美国饮食协会建议，成人每天应该摄取20—35克的食物纤维，排便困难患者则至少30克。例如，半杯绿豆即可提供5克膳食纤维；一个小苹果提供3克；一碗燕麦麸提供13克。多吃杂粮(燕麦、玉米)、蔬菜(芹菜、韭菜)，以及润畅通便的食物(蜂蜜、芝麻、核桃仁、酸奶)。排便困难一族平时还应少喝浓茶、咖啡。对老年人来说，不妨养成早起空腹饮一杯淡盐水、就寝前喝一杯酸奶的好习惯，对预防大便干结排便困难能起到一定的作用。
喝足够的水
不要等到口渴时才喝水，此时体内已处于缺水状态，而严重的缺水会加重排便困难。专家建议，少量多次地喝水，喝水次数越多越好。
膳 食 纤 维 不 足 的 危 害
现在越来越多的人饮食习惯不健康，导致人体所需膳食纤维缺乏，从而引起肠道蠕动较差，就会容易产生较多的致癌物质。
不仅如此，膳食纤维长期摄取不足，容易引发排便困难及大便干结、内分泌失调，及高血脂、高血压、心脏病、糖尿病等慢性病。
如 何 挑 选 高 膳 食 纤 维 食 物？
日常生活中，如芹菜、韭菜、菠菜、豆角、豆芽、胡萝卜等中含有较多的不可溶性膳食纤维。它在肠道不被消化吸收，且能吸收水分，使肠内容物体积增加，剌激肠道蠕动，缩短食物在大肠的滞留时间，能预防排便困难及大便干结。
在豆类、薯类、香蕉、苹果、草莓等含果胶量较高的水果及蔬菜中，都含有较高的可溶性膳食纤维。它能像海绵一样吸收胆固醇，把多余的胆固醇排出体外。因此，对高血压、高血脂、冠心病有很好的预防作用。
