羊肉哪家便宜|陕西羊肉|南京美事食品有限公司(多图)

羊肉去膻法

1.米醋去膻法:羊肉切成块放入开水锅中,加点米醋，一般半公斤羊肉放半公斤水 加25克醋,煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调就没有膻味了. 

2.萝卜去膻法:烧煮羊肉时,加一些扎了洞的萝卡或胡萝卜同烧, 膻味就会被萝卜吸收出去,烧好羊肉后,把萝卜扔掉. 

3.药料去膻法:烧羊肉时,用纱布bao好碾碎的山楂,丁香,砂仁,豆蔻,紫苏等药料 同烧,不但可以去膻,羊肉还会有独物的风味.

4.绿豆去膻法:煮羊肉时,如果放上七至八粒绿豆同烧,能去除膻味.

5.咖喱去膻法: 烧羊肉时加入适量的咖喱粉同烧，一般半公斤羊肉加入半bao咖喱 粉,烧后即可除去膻味.

如何鉴别羊肉的好坏？

  羊肉有新鲜、不鲜和变质之分, 也有羊龄大小之别．当购买时, 人们都希望买到鲜嫩的羊肉．那么怎样挑选呢? 主要是从羊肉的色泽、弹性、粘度和气味上鉴别．

新鲜羊肉: 肉色红而均匀, 有光泽, 肉质坚而细, 有弹性, 外表微干, 不粘手, 气味新鲜, 无其它异味．

不鲜羊肉: 肉色较暗, 外表干燥或粘手, 肉质松驰, 无弹性, 略有氨味或酸味．

变质羊肉: 肉色暗, 无光泽, 外表有粘液, 手触时粘手, 脂肪黄绿色, 有臭味．

老羊肉: 肉色深红, 肉质较粗．

小羊肉: 肉色浅红, 肉质坚而细, 富有弹性．

不过说来简单，其实把握起来还是要凭各位的经验了，要在日常买肉的过程中不断积累，方能成为自己的独门绝技，保卫家人和自己的健康！

如何让百姓消费得起牛羊肉

      牛羊肉一直是我省群众餐桌上的主要肉品，近年来，其价格持续走高让不少市民感叹这牛羊肉快吃不起了。省政协委员开哇抓住这个百姓xx的民生焦点问题，进行详细的调研，分析原因，就如何让百姓消费得起牛羊肉提出建议。

　　调研数据：青海省是中国四大牧区之一，截至2012年底，全省共有57家畜禽定点屠宰企业，其中牛羊屠宰企业有35家、生猪屠宰企业22家。年屠宰量，羊约330万只，牛约80万头，生猪56.42万头，可见我省牛羊屠宰量占全省畜禽屠宰量的比重之大。近年来，牛羊肉价格持续走高，且大量的牛羊肉都运往省外市场，倘若不采取措施，我省的牛羊肉市场供应将难以满足人民群众需求。