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冷冻食品企业快稳发展需要注意以下几点：1、对市场进行研究，调查消费者的偏好，要研究创新工艺，针对消费者的需求生产相对应的产品；2、我国冷冻食品年人均消费不高，在一些沿海城市相对高一些，中西部地区消费较低，企业要加强对中西部地区的开发；3、冷冻食品加工业对冷冻冷藏食品的质量要求很高，冷冻冷藏产品领域需要一种技术，并且有不同的温度要求。未来冷冻食品应向优质、小bao装、多品种规格、方便等方向发展，丰富冷冻食品的产品种类，改善冷冻食品的口感。
很多人买了大量生鲜食品回来后，会将一部分食品放入冰箱冷藏，以便延长保存期限。但是你知道食品放冰箱冷冻，要注意些什么吗，怎样合理的归类各种食品，才可以既环保又新鲜呢，冰冻的肉类该如何解冻才正确。冷冻食品的bao装采取密封式bao装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其它食品味道相交叉。为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入保鲜袋直接放入冰箱。
常用的冷冻食品解冻方法有哪些，分别要注意什么问题？一是低温解冻，将bao装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻，但是做生鱼片的鱼肉应从bao装袋中取出后解冻，以免变色；二是自然解冻，将冷冻食品bao装袋放在室内凉爽的地方；三是流水解冻，在时间紧的情况下，将bao装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡；四是微波炉快速解冻，这种解冻冷冻食品的方式一定要先用低档，再根据食品的状态进行逐步加热，避免时间过长，造成食品干燥变硬，汁液流出。
