对生产线上的机械进行彻底清洗必然要使生产作业停止,是很多企业所不愿意的;另外食品加工机械设计不合理,不利于清洗,存在死角也是一方面很重要的原因。二是,某些食品机械本身材质不耐高温,易腐蚀,稳定性差,容易在长期的使用过程中分化出有害物质融入到食品中。
我国早在09年就颁布了bao括国家标准的《食品机械安全卫生》在内的相关法律法规,对食品机械的材质选用、设计、制造、配置等方面制定了专业、细致的要求。
随着经济的发展和国民生活水平提高,食品机械在社会物资生产中的应用将会更加广泛,对食品的加工质量、品种、数量要求也必将上升到更高的层次。
目前,我国的食品机械制造业基本处于国际先进水平。但在食品安全方面却暴露出一系列社会影响严重的事故问题。在这其中,除去少数企业为寻求私利以次充好之外,食品加工中,工艺流程上出现的食品加工机械间接污染也成为了严重影响国民身体健康的。
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