海绵面包培训班、漯河海绵面包、蜜之坊(查看)

奶油面bao的做法：

材料：主料（主体面bao所需材料）：高筋面粉150g，蛋糕粉150g，淡奶油70g，细砂糖45g，盐3g，酵母3g。

　　辅料（表面装饰所需材料）：淡奶油80g，细砂糖30g，玉米淀粉30g，生鸡蛋黄1个。

　　做法：

　　1、把主料中淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面bao桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面bao机发面程序。90分钟后面发好。

　　2、取出面团排气揉匀，松弛10分钟。

　　3、把面团分成6个面剂子。揉圆。

　　4、每个面剂子先擀成椭圆形饼。

　　5、在卷起.

　　6、都做好，放到烤盘上二次发酵。

　　7、辅料中的淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。

　　8、加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。

　　9、打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面bao胚上成。烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层上下火，180度，20分钟，中间加盖锡纸烘烤就可以。

　制作面bao时，为了能够正确地量好材料的份量，一定要使用磅称来测量所有材料。建议您尽量使用可以量到公克（g）单位的数位式磅称。不过，像酒等份量较少的材料，也可以使用量匙来计量。

　　应该不会用到容积的算法。容积，是指体积的大小，重量则是测物体的重要，所以100公克（g）的面粉与100毫升（ml）的面粉，其实是不同的重量。不过，水是个特例，因为1ml=1g，所以也可用容积来计量。

看标签。首先选品牌。我喜欢买大品牌、xxxx的面bao。我曾到这些厂家参观过，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊我也去过，它们大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作fu，做面bao时也不戴帽子。其次看面bao是否在保质期内。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，尽量少买。

　　{zh1}，提醒大家，面bao的bao装一旦有破损或bao装不严的，一定不要买。这样的面bao不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被污染，造成变质。