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软枣是营养价值很高的食品。果既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、、酿酒等。花为蜜也可提芳香油。

软枣果实其维生素C含量高达450毫克-100克，是苹果、梨的80-100倍，柑橘的5-10倍。果实中还含有氨基酸、VC、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。具有滋补强身、生津润肺等作用。是1901年至2000年人工驯化栽培最成功的野生果树品种之一。

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