重庆老火锅加盟
影响优质火锅制作的7个因素
1.油类
油的品质直接决定火锅的好坏，经过加温后如果发现油出现气泡则证明油质不良，最1好不要使用，一般重庆火锅使用菜油，牛肉，猪油，根据口味的要求和特色自行选择。
2.辣椒花椒
辣椒和花椒堪称重庆火锅的标志，在选材上，辣椒必须辣!花椒必须麻!至于麻辣的轻重主要根据使用的量和比例进行调和。
3.豆瓣酱
豆瓣酱应该选择红色的酱料，而且辣味必须够重，椒片够小，建议选择老牌厂家的豆瓣酱。
4.冰糖
对于冰糖的选择建议选择老冰糖，尽量不要选择单晶冰糖。老冰糖又称多晶冰糖在口味以及口感上比单晶冰糖更好。
重庆老连长火锅加盟流程
·双方通过网络、1电话沟通，初步了解项目模式及相关合作政策
·投资者到总部对产品、公司状况进行实地察,认同后签订意向协议
·投资商寻找场地、提出场地察申请,公司派专业人员进行实地察评估
·总部对当地的餐饮空间、备选场地、竞争状况察，并提交报告给投资人做参
·总部协助投资商房屋租赁合同谈判、合作协议谈判
·设计师对店面进行量身设计（总部可提供设计方向）
·设计方案双方认同后，在当地签订正式合同
·投资人支付并完善相应费用给总部
·店面装修及厨具物料筹备
·试营业，协助相关开业活动策划
·正式营业，长期提供技术支持
重庆老连长火锅加盟保障
·选址评估
选址专家帮助投资者进行详细的店面商圈分析、客户群体分析、竞争对手分析、消费水平分析、消费习性分析、装修效果等评估，完成选址工作并进行精准定位。
·培训支持
总部在开业前派前厅经理及后厨技术团队到店给予一对一开业筹备支持，提供完善的管理、标准规范，员工招聘和培训，达到管理、fu务、菜品的规范和统一。
·配送支持
总部可提供核心原辅材料配送、标准配方配送、特殊原料购、VI物资配送、专用物品配送等系统的物流配送fu务。
