筷子怎样统治中国人的餐桌?(十一)-烨烁五金
唐人薛令之所作的《自悼诗》里也“饭涩勺难绾,羹稀箸易宽”的句子,说明一个人吃饭也是以勺食饭、以箸食羹菜。明人田汝成也在《西湖游览志余》一书中说,宋高宗赵构每到进膳时,都要特意额外多预备一副勺箸(类似现在的“公筷”),用箸取肴馔,用勺取饭食,避免将食物弄脏了,因为多余的膳品还要赏赐给宫人食用。
中日韩三国筷子的区别(七)-烨烁五金
我们的另一位或可说是两位邻居南北韩,也是用筷大国。只不过是筷子到了半岛,半岛人抛竹弃木,把它全弄成金属制的了。在半岛上,过去是大王、大臣和富人用金银制筷子,而普通百姓只能用铁制的筷子。而今天则改为了以漂亮的不锈钢制筷子为主流。虽不知金属制筷子有何高级,但据韩国朋友讲,过去的朝鲜,即使再穷的人家也要拥有一套金属制的筷子、碗和汤匙儿等。
筷子怎样统治中国人的餐桌?(二)-烨烁五金
史籍上关于“箸”的记载出现的很早。战国中期的秦惠文王时《诅楚文》刻石已有“箸”字,在出土的战国时竹简上也有“箸”字,显示出箸在先秦时的存在。战国末期的《韩非子?喻志》说:“昔者,纣为象箸而箕子怖。”西汉《淮南子?说山》也有相同记载。
在先秦诸子及其稍后的著作中,对“纣为象箸”即多有记载,可见这种认识,在当时是很普遍、也很一致的,说明其事应有所据。稍后的司马迁在《史记》也有“纣为象箸,而箕子唏”的说法,而且也进一步说是纣王发明了象的牙筷子(“纣始为象箸”)。