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腐竹银杏猪肚汤

　　材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。

　　做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨氽烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。

　　功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。

快餐外卖产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。

快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食店的单兵作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来，满足人们现生活节奏和营养意识的需要。

快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械替手工，用定量替模糊性，用流水线作业替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品—— 菜肴 、面点；或加工出适合家庭烹饪的成品、半成品。

我们按照企业的要求合理安排制作人员和管理人员，做到不缺不多。解决从筹备到正常营业的所有工作，bao括部心部的筹备，菜牌的设计，人员的管理，品质的监管，成本的控制和楼面的运作等，解决企业的一切后顾之忧。

快餐外卖是聚人气，很受欢迎的一个餐饮项目。它投资底，成本低，毛利高，提高人气，对现在没有项目的企业是一个值得增加的好项目。特别是中午饭市不好的企业更要开发的项目。

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