当阳中央厨房设备

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球茎类切菜机意事项

1、工作前先试切，观察切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

2、安装竖刀

 先转动可调偏心轮，使刀架行下死点后，再使刀架向抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架。说明：刀架抬起度可根据切蔬菜行掌握。如果架抬起度，蔬菜有可能连刀，如果架抬起度过大，有可能切坏输送带。

3、切菜长度调整：转动可调偏心轮，松连杆紧固螺钉，切细丝可移动点，由外向里；切粗丝时可移动点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。

4、切片厚度调整

  根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。

 说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。

5、速度调整

三角带的张紧：疏导三角带张紧，可调整机器后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧；切片机构张紧可调整机板螺母达到张紧的目的。

6、切菜时要将蔬菜清洗干净，以蔬菜中夹杂异物，损坏刀等零件。

【原创内容】
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