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1.将500克高筋面粉置盆中，中间扒个窝，将鸡蛋磕入窝中。
2.将2克盐溶于200毫升冷水内，倒入面粉中。
3.用手从外往里，由下而上，复进行抄拌，使水与面掺和均匀。
4.继续揉搓。
5.再加入少许抄拌至面粉吃水呈均匀麦片状。
6.对揉压匀，使面粉均匀吃水呈结块状。
7.揉至面团的表面光滑柔润，再将面团揉捏成圆形。
8.用擀面杖压扁。
9.用擀面杖压成薄片状。
10.继续擀压，再用擀面杖卷起面团，复擀至细薄状。
11.擀压至细薄达到南充锅盔灌凉粉加盟的要求。
12.将薄皮叠起，用刀切出每块为6*6厘米大小的南充锅盔灌凉粉加盟。
