养蜂人任师傅200多个蜂箱摆在一片空地上,蜂箱上空嗡嗡作响,数百万只蜜蜂正在劳作,任龙飞一家三口就靠着养蜂为生。去拜访任师傅,{dy}次近距离接触蜂蜜的酿造过程,才知道原来甜美的蜂蜜是这样酿造出来的!但在这甜蜜背后,蜂农的远比我们想象的要辛苦的多!
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,(此时含水量约为80%),带回蜂箱从自己蜜囊中吐入蜂巢,再通过蜜蜂的吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中,在酶的作用下把花蜜中的多糖转化为单糖,含水量在20%左右的成熟蜂蜜。
一只工蜂一次采集20—30朵花,可采花蜜0.025克,采集1000克花蜜,只能酿造400克成熟蜂蜜,因此要得到1000克成熟蜂蜜,蜜蜂需采200—520万朵花,飞行40—50万公里,相当于绕赤道10多次。