评茶员培训课程

茶叶审评，是运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。

要审评茶叶的好坏，各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。为提高大家对茶叶品质的鉴别能力，我校从2008年开始，开设了“茶叶审评”班，已成为华夏茶艺培训学校精品班级，深受学员欢迎。

评茶员：4980元/人
评茶师：4980元/人

评茶员教学内容

一、教学目的

评茶技能是茶文化专业人才培养目标中最为重要的技能之一，是专业教学中评茶员职能技能培训的主要内容，在茶文化与评茶专业教学中具有重要地位。其主要任务是让学员学会茶的冲饮技巧。包括不同种类绿茶、红茶、花茶、黑茶和乌龙茶的识别；不同茶类不同品种茶叶冲泡的茶具选配；泡茶用水及水温选择；对不同茶类香气的辨别；各种茶类的搭配练习。

二、课程教学内容

1、茶叶品质介绍及质量鉴别（理论）

2、茶叶审评术语介绍（理论）

3、茶叶审评基础理论与实践（理论）

4、茶叶标准及实物标准样知识（理论）

5、嗅觉训练（实操）

6、内质审评称茶技巧练习（实操）

7、摇盘、把盘、收盘练习（实操）

8、绿茶、红茶、白茶香气配对练习（实操）

9、我国茶的分类（实操）

10、黑茶、乌龙茶香气配对练习（实操）

11、各类茶的加工工艺（实操）

12、红茶、乌龙茶审评（实操）

13、黑茶审评（实操）

14、考前辅导

15、考试

三、课程考核方法、方式

1、学员必须认真听课和参加各项实习活动。

2、课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。

四、师资力量与上课周期、地点

师资：万萍老师
周期：7天

地点：华夏茶学总校西安南路

五、注意事项

学员报名后，在有效学习时间内完成所学课程内容。如有特殊原因需延长学习时间请提前递交申请，经学校审核同意后保留学习资格。如学员无故不到学校学习，超过学习截止日期后学校将视为自动放弃学习资格。

咨询电话：白天08：30-17:30： 028-87576378   13881759881；晚上17：30-23:00： 18982008610； qq:   737581055   787517163

联系地址：成都西安南路枣子巷15号实鑫大厦（成都中医大学十二桥校区后门）

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