哈尔滨王森学校{dj2}推荐：7个烘焙小妙招

哈尔滨王森学校告诉您，开店新手需要准备哪些店面必备品

许多烘焙新手会选择专业烘焙学校进行学习，在烘焙学校学到的更系统全面，还有专门的实习期能够更好的锻炼到自己，那么哈尔滨烘焙培训学校哪个好呢？关于这个问题仁者见仁智者见智，但是小编认为，哈尔滨{zh0}的烘焙培训专业是在哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校，当然啦，小编口说无凭，还是建议各位自己去实地考察一下啦！今天我们要说的是想要开面包店的各位，你们的店里需要具备哪些基本设施呢？

1.烤箱

玩烘焙，烤箱是必备的，经常有会问没有烤箱，微波炉行不行？有的高级微波炉带有烤箱功能，但微波炉毕竟不是烤箱，想入烘焙坑还是买个烤箱吧。烤箱{zh0}是上下管分开单独控制温度{zj0}，容量在30L以上，否则用不了多久你肯定会嫌弃你的烤箱了。

2.电子称

电子称是必备的，很多新手刚开始没有买电子称，估算着放重量，还有想着自己有一把准的水平，一般都会失败的，准确的称量是做出成功西点的基本条件。制作西点就像是做化学实验，一个配方中，每款材料都有它自己的作用，随意的放置原料会直接成功甜点失败的原因，所以电子称是必不可少的。

3.电动打蛋机

电动打蛋器一定要买，要想得到理想的蛋白和奶油打发状态，这个是必备的，省时省力。手动的话平时可以用来搅拌不需打发的材料，需要打发的还是用电动的，不然会累死。

4.不锈钢打蛋盆

这个一般是用于打发蛋白、淡奶油、黄油或者搅拌用。为了避免打蛋器搅拌时里面的材料乱发，所以{zh0}选择高度12cm，或是以上的。

因为打发蛋白时对盆的要求比较高，要求无水、无油、无杂质、无蛋黄，研究发现不锈钢碗打发蛋白会比其它材质的容易的多，所以建议选择不锈钢的。

5.烤网、烤盆、隔热手套手柄

烤网、烤盆一般买烤箱的都会是配件，隔热手套{zh0}买2个，比如做戚风蛋糕，做好之后要拿出来倒扣，两个手套好操作，食品夹主要是用来取出烤熟了得饼干、蛋挞主些小东西，要买个不锈钢耐高温。

6.量杯、量勺

必备，因为有的方子，直接就是说多少ml，一勺这样的，有这两个就方便很多。甜点中既使很小的配料也不能适量，最杯和量勺可以量取电子称无法称量的小剂量原料。量杯除了标有毫升数以外，还有1/4cup，1/2cup，3/4cup这样的标识，而量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液体或者是粗称粉类。

14、出炉放凉。