撒尿牛丸的典故:
传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚。距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把_泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之_,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的_,配上深熬的_、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《_》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用_、_等配料烹熘,甜润可口;或是佐以_蛋、芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜、_等烩一下,清咸爽舌!
SZ-606包心肉丸机
产品参数:
型号:SZ-606
电压:220V/380V 50HZ
功率:1.1kw
产量:200个/分
丸子直径:28-40mm
机重:180kg
外形尺寸:850*700*1650mm
产品简介:
◆ 机身采用不锈钢制造,符合卫生标准,便于清洗。
◆ 部分零件采用数控车床及CNC线切割加工,配合精密,形成行程及传动稳定。
◆ 动作装置及易损配件为标准铸造合金件,规格统一加工,便于更换及后期维修。
◆ 经生产使用中回馈多次试验改进,采用皮料、馅料分体送料及定位剪切动作装置。
◆ 操作简单,肉馅居中,低破馅,能生产直径由28-40mm等规格的圆型鱼丸肉丸。
◆ 操控性强、稳定性高、出品率稳定;可抽皮增馅,做到皮薄馅多。
◆ 可生产包心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等多种球形酱汤类包馅产品。
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