一、石磨面粉机的优点
(一) 从磨面原理上看,石磨面粉机采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,石磨面粉机的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟,温度45度,并且采用皮芯并重的制粉工艺,使小麦在研磨中的遍数大为减少,麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、膳食纤维等营养物质xx保留,石磨面粉机不需要任何添加剂,使面粉的质量得到保证。
(二)现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高,速度为500~800转/分钟,温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高,造成面粉中的蛋白质等营养物质损失,麦胚中的自然香味部分失去。
(三)从色泽方面看,由于石磨面粉机面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄。
(四) 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉,因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯,加入增白剂、强筋剂等添加剂。所以面粉显得非常白皙。
(五)从口感方面 石磨面粉机由于在低速度、低温度状态下研磨而成,而且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。石磨面粉机的面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。
(六) 二、与钢磨的对比: 1、与钢磨相比:石磨面粉机转速低、磨温低,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
(七) 石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正xx绿色的健康食品!石磨面粉是绿色xx面粉,是健康营养面粉!
(八 )2、与传统石磨相比:由于采用了分级往复式低温研磨工艺,该工艺在保留石磨面粉营养的同时又超过石磨面粉的细度,口感柔滑筋道,彻底解决了石磨面粉的“含石量”问题,是我国面粉加工技术的又一次飞跃。
公司详情:
主营产品或服务:石磨面粉机 石磨豆浆机 石磨面粉设备 石磨 电动石磨 香油石磨
公司名称:山东省邹平县宏达石磨机械厂
法人代表:陈港
公司地址:中国 山东 邹平县码头镇赵家村委
公司类型:私营独资经营模式:
生产型注册资本:1000万人民币万元
成立时间:2000
员工人数:200
11 - 50人主要销售区域:全球
提供OEM代工:否
电话:
王经理15564352308
QQ:3561463527