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中文名一水柠檬酸
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H2O
分子量 210.14
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃)： 153。
沸点(℃)： (分解)。
相对密度(水=1)： 1.6650。
闪点(℃)： 100。
引燃温度(℃)： 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。
溶解性：溶于水

主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

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